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大黃魚(yú)（石首魚(yú)科）Pseudosciaena crocea
[地方名]黃魚(yú)、大王魚(yú)、大鮮、大黃花魚(yú)、紅瓜、金龍、黃瓜、黃金龍、桂花黃魚(yú)、大仲、紅口等。
[形態(tài)特征]體長(zhǎng)橢圓形，側(cè)扁。一般體長(zhǎng)30～40厘米,尾柄細(xì)長(zhǎng)，其長(zhǎng)為高的3倍多、頭大而側(cè)扁。背側(cè)中央枕骨棘不明顯。額部有4個(gè)不明顯的小孔、背部和臀鰭的鰭條基部三分之二以上被小圓鱗，背鰭起點(diǎn)在胸鰭起點(diǎn)的上方。
[產(chǎn)地、產(chǎn)季]大黃魚(yú)屬于亞熱帶性魚(yú)類，通常生活在我國(guó)近海60米以內(nèi)沿岸淺海的中上層。浙江、福建沿海和廣東瓊州海峽東部全年均能見(jiàn)到。其漁汛旺季在浙江、福建沿海，每年以4至6月為主。廣東沿海是10月至12月上旬為主要漁獲期。
[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]原是我國(guó)主要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，其肉質(zhì)鮮嫩，是我國(guó)人民喜食的海產(chǎn)魚(yú)。除供鮮食外還可加工制成風(fēng)味和特色的水產(chǎn)品。此外，大黃魚(yú)還具有藥用價(jià)值其耳石具清熱作用，鰾有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血之功能。
大黃魚(yú)是出口品種，其英文名為 Large yellow croaker，輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門(mén)、出口口岸：山東、江蘇、浙江、福建、上海、廣東。
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