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罐裝涼茶為了放置時(shí)間長(zhǎng)常常會(huì)加入一些防腐劑來延長(zhǎng)保質(zhì)期。常用的防腐劑是山梨酸及山梨酸鹽。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌性能，抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖；其主要是通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，從而達(dá)到抑制微生物的生長(zhǎng)和起防腐作用，對(duì)細(xì)菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果隨PH的升高而減弱，PH達(dá)到3時(shí)抑菌達(dá)到頂峰，PH達(dá)到6時(shí)仍有抑菌能力，但底濃度（MIC）不能底于0.2%，實(shí)驗(yàn)證明PH：3.2比PH2.4的山梨酸鉀溶液浸漬，未經(jīng)殺菌處理的食品的保存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們?nèi)N的作用機(jī)理相同，毒性比苯甲酸類要小，一般允許量是苯甲酸5倍，是一種相對(duì)安全的食品防腐劑；在我國(guó)可用于醬油、醋、面醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。
氣相色譜儀檢測(cè)方法：將固體食品制成稀漿狀的水溶混合物,再以有機(jī)溶劑（丙酮）萃取,經(jīng)色譜分離分析,并對(duì)色譜條件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究和優(yōu)化。
氣相色譜儀參數(shù)設(shè)置：
1）柱箱：室溫 5℃-399℃
2）進(jìn)樣器：室溫 5℃-399℃
3）檢測(cè)器：室溫 5℃-399℃
4）柱溫箱體積： 248*248*260MM
5）程序升溫階數(shù)：五階線性程升
6）程序升溫速率：0.1℃~30℃ /min（1℃增量） 200℃以下較高升溫速率可達(dá)40℃/min（1℃增量）
7）各階恒溫保持時(shí)間：0~9999.9min（0.1min增量）儀器配置，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一價(jià)（一千公里以上加維護(hù)費(fèi)用），我們可承諾：安裝調(diào)試好后，滿意付款TEL150-6326-9830劉珊
