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果實(shí)桑葚甘甜可口，既能入藥又能釀酒。?？俺r食外，還具有較大的加工利用價(jià)值，不僅可制成桑椹罐頭、桑椹酸乳、桑椹原汁、桑椹露酒、桑椹果醬、桑椹果醋等集美味營(yíng)養(yǎng)于一體的產(chǎn)品，還可提取桑椹紅色素，作為一種天然的食品添加劑使用。
果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。桑葚味甜汁多，質(zhì)油潤(rùn)，一直受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，主要采用露天種植桑葚，按照有機(jī)、酵素或者自然農(nóng)法方式種植，桑葚口感更加香甜。桑葚除鮮食外，有較大的加工利用價(jià)值。葉片可炒茶或養(yǎng)蠶，還可以做成美味的桑芽菜。果實(shí)可以加工成桑椹果汁、桑椹酒、桑椹果醬、桑椹果醋、桑椹酵素等集產(chǎn)品，還可提取桑椹紅色素。桑枝可以開發(fā)桑黃菌、桑枝木耳、桑枝蘑菇等。
果桑樹種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)。果桑苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)能力強(qiáng)，耐旱、耐鹽堿，造林成活率高，固土好。因果桑對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，可在丘陵山地、平原、灘涂，三荒宜林地種植，進(jìn)行綜合開發(fā)利用。果桑的栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放，生產(chǎn)成本低，上市早，病蟲害少。是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的優(yōu)良品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)具有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一。
果桑苗品種主要有無籽大十果桑、大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82號(hào)果桑、金墻63號(hào)果桑、以色列黑桑、云桑二號(hào)、長(zhǎng)果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。
