傳授穿骨香手撕烤板鴨全部配方 北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得手撕烤鴨在食、香、味方面達到完美境地，色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美，而且營養(yǎng)保健價值很高。 加工烤鴨，投資不大，掌握加工技術(shù)后，只需購買一臺烤鴨設(shè)備，將鴨子及調(diào)味品采購回來即可，加工面積只需幾個平米，1～2人便可輕松進行了。不管是開店或是流動經(jīng)營均可，配合鹵菜、涼菜同時經(jīng)營更佳。年效益應是很可觀的，此項目特別適合下崗職工、待業(yè)人員、資金短缺以及缺乏生意經(jīng)驗的朋友，因為烤鴨的加工與銷售是一項很直接的生意。 許多大投資商都瞄準了這一源頭。只要做好商機，做好決定，就會發(fā)財！如果我能幫您成功是我較大的快樂！在培訓中著重學員的實際操作，學習百分之八十是讓學員自己動手操作，百分之二十的時間是穿插理論，確保學員足夠的操作機會，掌握燒臘鹵味技術(shù)。從選材的調(diào)配親自動手，提供配方學員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的燒制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同，認真講解，直到完全學會為止。不存在技術(shù)死角問題，不搞留一手，長期提供技術(shù)支持。不怨不倦。 大廚穿骨香手撕烤板鴨加盟方式： 合作方式一：獨立培訓穿骨香手撕烤板鴨技術(shù)和配方，費用一千八元，包教會。 合作方式二：加盟流程以下。 1、 申請加盟階段： A．考察當?shù)氐牟惋嬒M市場狀況；B．確定意向的開店所在地區(qū)、面積和投資規(guī)模； C．提供選址標準；D．明確加盟費用以及支付方式；E．交納加盟意向金；F．根據(jù)加盟商提供的情況，確定項目的可行性；G．評估選址情況，協(xié)助加盟方正確選址，派專人赴所在地實地考察。H．明確雙方的合作方式、權(quán)利與義務； 2、籌備開業(yè)階段 A．提供店面裝修設(shè)計；B．提供招牌、產(chǎn)品寫真、標準店效果圖、標準菜譜等；D．指導加盟商購買桌椅、廚具、餐用具及其它用品；E．全面協(xié)助加盟商進行開業(yè)籌備工作。F．為加盟商培訓烤鴨師傅；G．提供穿骨香手撕烤板鴨的全套制作技術(shù)及標準。 3、后續(xù)經(jīng)營指導 A．根據(jù)加盟商的反饋情況，及時予以指導；B．不定期提供新的宣傳和促銷方案；C．不定期派人員進行巡視考察、督導；D．不斷研發(fā)新產(chǎn)品及菜式；E．免費提供廚師及店長再培訓服務。 大廚培訓內(nèi)容： 1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用； 2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運用； 3、烤鴨的前期加工； 4、調(diào)味基本知識；