經(jīng)營項目 廠家直接供貨 保質(zhì)保量 價格便宜 北京京魯炊具設(shè)備有限公司是北京一家加工定做、銷售及維修各種鍋爐、和面機、饅頭機、面條機、包子機、餃子機、絞餡機、單雙開門蒸箱、打菜機、打面機、餅絲機、切片機、冷藏柜、壓面機、饅頭蒸銻、餅鐺等各式飯店廚房炊具水設(shè)備的廠家。 1、概述 和面機是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將小麥與水按1：0.38—0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，也可用于其他物料的攪拌和混合 2、結(jié)構(gòu)特征 12.5、12.5Ⅰ、20、20Ⅰ、25Ⅰ、25Ⅱ、50、50Ⅰ、75、75Ⅰ型和面機主要有機架、面斗、操縱機構(gòu)、傳動機構(gòu)等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關(guān)直接控制電動機正反轉(zhuǎn)，操作方便，12.5Ⅰ、20Ⅰ、25Ⅰ、25Ⅱ、50Ⅰ、75Ⅰ型和面機采用電機內(nèi)置式結(jié)構(gòu)，占用空間小結(jié)構(gòu)緊湊。 HWY75Ⅱ、100Ⅱ、150Ⅰ型和面機主要有機架、面斗、自動翻斗機構(gòu)，電器控制部分組成。傳動部分采用蝸輪減速機及鏈條傳動，自動翻斗，電機內(nèi)置式，結(jié)構(gòu)緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器，控制主、副電機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止，翻斗時行程開關(guān)起限位保護作用。該機廣泛適用于大、中型飲食單位，是理想的饅頭線配套設(shè)備。 3、工作原理 面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水結(jié)合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸性的理想面團。 4、操作、使用 4-1使用前的準備和檢查 該系列和面機使用前，應(yīng)將機器安放在干燥的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、。認真檢查機器上的緊固件松動，和面斗內(nèi)有無異物，并及時調(diào)整、清理。找電工檢查電源電壓與本機使用的電壓相符，為了確保安全必須在機殼接地標記處接地。 4-2使用 把待和制面粉、水、添加劑先后倒入和面斗內(nèi)，將蓋蓋好，把開關(guān)打開攪拌器開始正轉(zhuǎn)，運轉(zhuǎn)六分鐘面團和好 　　我們的宗旨是：誠信