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項(xiàng)目特色： 四川涼菜特色以其獨(dú)特的麻,辣,鮮,香,深受大家喜愛，百吃不厭，回味無窮,市場(chǎng)需求巨大, 學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調(diào)味及增香等，易學(xué)易懂,學(xué)會(huì)為止,學(xué)后讓您能做出地道的四川涼菜。
項(xiàng)目介紹： 我中心培訓(xùn)的紅油涼拌菜，品種有很多,如:涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、韭菜、等幾十種時(shí)令涼拌小菜。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，學(xué)費(fèi)1380元，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
教學(xué)流程： 1、秘制辣椒油的制作【學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點(diǎn)及價(jià)格】 2、各種菜品前期處理 3、涼拌菜的輔料制作 4、涼拌的方法以及各種調(diào)料在使用中的用途 5、調(diào)味與增香 6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自操作及作品點(diǎn)評(píng)7、后期電話輔導(dǎo)和疑難解決我中心培訓(xùn)出的項(xiàng)目，口味，老師耐心指導(dǎo)，傾囊而授，全心全意服務(wù)學(xué)員。
