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肉丸是廣東潮汕人經(jīng)過特殊的工藝生產(chǎn)出來的具有幾百年歷史的風(fēng)味食品。一直盛行不衰。其肉丸爽脆，清淡爽口，低脂（故又叫低脂脆肉丸）能湯能炒，是上湯和火鍋的佳品，適合各個(gè)地方人們的口味。在廣東城鎮(zhèn)每個(gè)菜市場(chǎng)的平均零售銷量在l800斤左右（不包括酒樓、餐廳、批發(fā)市場(chǎng)）酒樓、餐廳平均日用量在20-60斤，其中生意興隆的火鍋城用量更為可觀，一般都在100斤以上，若能聯(lián)系到2-3家餐廳、火鍋城長(zhǎng)期送貨，再加上在菜市場(chǎng)批發(fā)零售，每天銷量是相當(dāng)可觀的，而且在內(nèi)地市場(chǎng)幾乎是一片空白。誰看好這個(gè)市場(chǎng)，搶先介入，誰就能占盡先機(jī)，成為市場(chǎng)的贏家?！?
家庭作坊生產(chǎn)：投資幾千元，每天生產(chǎn)1000-2000斤，每斤成本在2-5元左右，市場(chǎng)售價(jià)5-8元以上，（廣東10-15元/斤）則每斤可賺3元，每日可賺3000-6000元，按每年生產(chǎn)200天計(jì)，年賺60-120萬元。工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)，投資5-10萬元，每天生產(chǎn)十噸，若按每斤成本2-5元，出廠價(jià)5-6元，年生產(chǎn)200天，年利潤(rùn)可達(dá)600萬元。
家庭作坊式生產(chǎn)前期設(shè)備投入1000元左右，周轉(zhuǎn)資金1000元左右，場(chǎng)地要求干凈衛(wèi)生，水電方便。2、附近人口相對(duì)密集，能產(chǎn)品的銷售，銷售渠道主要是（肉菜批發(fā)市場(chǎng)、酒樓、餐廳、火鍋店等）。3、原料來源要（能隨時(shí)采購(gòu)到新鮮肉）。
