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食品包裝袋顧名思義就是真空，沒有氣體。真空袋主要隔絕氧氣，食品包裝袋可以讓食物無法變質。這里面的道理我們在中學的時候就知道了。從宏觀上看這是一個簡單的氧化反映。而從微觀上分析這是由于微生物的活動造成以為大多數(shù)微生物是憑借氧氣生存的，我們再隔絕真空的同時實際上就是讓微生物無法生存。這樣食物的變質會變得比較慢。
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