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飯店設(shè)計形成主題，并非化的排斥其他客源。主體飯店設(shè)計并不一定只有一個主
題，有時可以形成一主幾輔的格局，同時適當拓展若干個其他細分市場。這不但可以保持客源量，還可以為將來主題飯店的長期發(fā)展做一探視性的市場摸底，從中有更好的啟發(fā)，飯店設(shè)計增添或更改原有的主題。一定要把握好主次，不要撿了芝麻丟了西瓜。如目前餐飲市場上，壽宴、婚宴等成為大眾消費新的增長點，可以以此為輔助，適量拓寬主題飯店的客源類型。
2.慎重選址，確保飯店設(shè)計經(jīng)營條件的優(yōu)越性
飯店設(shè)計選址對于主題餐廳的經(jīng)營有著十分重要的影響。適合主題飯店發(fā)展的地址，大致可分為兩類，一類是交通條件十分便利的地點，這類主題飯店設(shè)計一般主題不甚突出，其客源也不是特別專一，也即，在客源的選擇上表現(xiàn)出一定的“寬容”性，它能同時吸引各種不同的客源來店消費。因此，這類主題飯店設(shè)計成功的關(guān)鍵取決于良好的地理位置，要求交通便利，或地處主要的生活區(qū)，或是城市的鬧市區(qū)。而另一類主題飯店設(shè)計在選址上則注重環(huán)境的隱蔽性和幽靜性，尤其是一些建立在市場高度細分基礎(chǔ)上的主題餐廳設(shè)計，因其客源面相對“窄小”而擁有非常化的客源，這類飯店設(shè)計往往帶有俱樂部的性質(zhì)。因此，其客源可以不辭辛苦來此尋求“志同道合”的伙伴進行聊天，在自己熟悉并迷戀的環(huán)境中尋找自我，展示興趣。
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