公元十六世紀(jì)中國(guó)明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在他所著中醫(yī)藥典籍《本草綱目》中就論述了以往醫(yī)家在以茶治病方面的發(fā)明以及他自己在這方面的心得，并轉(zhuǎn)載和介紹了別人和他自己的有關(guān)茶葉治病的20個(gè)有效處方。 可見(jiàn)，在中國(guó)，茶不但是一種傳統(tǒng)飲料，更是一種具有多種藥用價(jià)值的植物。 　 　杭州龍井茶是中國(guó)茶葉中的一種茶，屬綠茶的一種。中國(guó)種龍井茶已有1000多年的歷史。近年來(lái)的研究表明，以龍井茶為代表的綠茶富含多種維生素，尤其是維生素C十分豐富，綠色素、多種微量元素也都含量很高。對(duì)于身處南極這樣生存環(huán)境極端惡劣的科考隊(duì)員來(lái)說(shuō)，龍井茶的有效成份將幫助他們克服遠(yuǎn)洋和極地生存中容易發(fā)生的各種疾病，保持健康的體魄、清醒的頭腦和良好的視力。 　聽(tīng)眾朋友，剛才我們介紹了喝茶的好處。但，無(wú)論是過(guò)年過(guò)節(jié)自家聚會(huì)或是招待客人總不能光喝茶吧，一頓好菜好飯是必不可少的，但要吃得好還要吃得健康。今天，我就請(qǐng)來(lái)中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周文泉教您做兩款藥膳：三七蒸雞和歸芪燉母雞。 　周會(huì)長(zhǎng)一邊教您做菜，還會(huì)一邊和您講講這兩道菜的藥用功效。您一定不要錯(cuò)過(guò)。 　“先講一講三七蒸雞。主要原料是雞肉、三七粉、人參片等。把250克雞胸肉切成片，拿15克三七粉、還有四片人參約五克左右。把三七粉、冰糖、人參片和雞肉拌均，用大火蒸。這道藥膳有功效？（效果1周文泉）”三七粉是活血藥，人參是補(bǔ)元?dú)獾?，雞肉溫中補(bǔ)氣。這三種東西配合起來(lái)就起到補(bǔ)氣、活血化瘀的作用。對(duì)冠心病、氣瘀、血瘀、胸悶憋氣、氣短乏力的人有好處。再說(shuō)一個(gè)歸芪燉母雞?！皻w”是指 當(dāng)歸，“芪”是指黃芪。準(zhǔn)備一只1500克，約三斤重的母雞，去掉內(nèi)臟洗凈。把當(dāng)歸35克洗凈，黃芪30克洗凈。然后把這兩種藥放進(jìn)雞肚子里，再把整只雞放在沙鍋里，加點(diǎn)料酒、姜蔥，再放適量的水，點(diǎn)火燉。一直燉到雞肉能脫骨。這道湯里，當(dāng)歸是揚(yáng)血、補(bǔ)血的，黃芪是提氣的，人參是補(bǔ)氣的。 　三樣合起來(lái)對(duì)氣虛、乏力、氣短、盜汗的人群很有好處。 http://www.modaotea.com 茶藝培訓(xùn) 茶樓管理 鄭州茶藝培訓(xùn) 鄭州茶道管理