食品干燥劑：是指能除去潮濕物質(zhì)中水分的物質(zhì)如硫酸鈣和氯化鈣等，通過(guò)與水結(jié)合生成水合物進(jìn)行干燥;物理干燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，通過(guò)物理吸附水進(jìn)行干燥。濕氣的管控是與產(chǎn)品的良率是息息相關(guān)的，以食品而言，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢澄镏械募?xì)菌和霉菌便會(huì)以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產(chǎn)品也會(huì)因濕度過(guò)高造成金屬氧化，產(chǎn)生不良。食品干燥劑的使用便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生。

　　一般是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度,防止食品變質(zhì)腐敗;而實(shí)驗(yàn)室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就太危險(xiǎn)了，但是它們也有優(yōu)點(diǎn)，例如吸水極快，效率高，價(jià)格便宜等。食品中常用的干燥劑是氧化鈣(Calcium Oxide)和硅膠(Silica Gel)，蒙脫石干燥劑，氯化鈣干燥劑，纖維干燥劑。

　　硅膠干燥劑按原料性質(zhì)分類

　　1、細(xì)孔硅膠干燥劑：

　　該產(chǎn)品外觀呈白色、半透明狀玻璃體。主要用于干燥、防潮，可用作催化劑載體以及有機(jī)化合物的脫水精制。因其有堆積密度高和低濕度下吸濕效果明顯的特點(diǎn)?？捎米骺諝鈨艋瘎?，去除空氣中的水分以控制空氣濕度。在海運(yùn)中也有廣泛的應(yīng)用，也可作為兩層平行密封玻璃板之間的除濕，可保持玻璃的透明度。

　　2、粗孔硅膠干燥劑：

　　該產(chǎn)品外觀呈白色，有塊狀、球形、微球形三類。相對(duì)濕度較高環(huán)境下吸濕效果更顯著。常用做脫水劑和干燥劑、催化劑載體，同時(shí)能除去變壓器絕緣油中的有機(jī)酸和水。另外因其孔徑較大，還是硅膠深加工的原料。

　　3、藍(lán)色硅膠干燥劑：　該產(chǎn)品是一種具有高度細(xì)孔結(jié)構(gòu)。藍(lán)色，半透明，經(jīng)吸濕其顏色由藍(lán)色變成淺紅色，可與一般細(xì)孔球形硅膠混合使用做指示劑，以指示干燥劑吸水飽合程度，主要用于干燥吸濕。

　　4、無(wú)鈷變色硅膠干燥劑　無(wú)鈷變色硅膠干燥劑外觀為桔黃色或半透明玻璃狀顆粒，具有很強(qiáng)的吸濕能力并在吸濕過(guò)程中其外觀顏色會(huì)隨著吸濕量的增加而產(chǎn)生明顯的顏色變化。無(wú)鈷變色硅膠干燥劑既可以單獨(dú)使用又可以與細(xì)孔硅膠配合使用(所占比例為5%或更高)。當(dāng)未受潮時(shí)呈橘黃色，吸潮后逐漸變成淺綠色，繼續(xù)吸潮變成墨綠色時(shí)，則需要更換新的硅膠或再生使用。無(wú)鈷變色硅膠干燥劑為不含氯化鈷環(huán)保型，是藍(lán)色硅膠的替代品。

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