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蒸汽化糖鍋熬糖鍋
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- 1 2024-07-05 化車身鋁壓鑄件關(guān)鍵技鋼鋁開卷落料線項(xiàng)目術(shù)開發(fā)項(xiàng)目 7270.0萬0萬人人民幣
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化糖夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
結(jié)構(gòu)
1、內(nèi)膽：采用不銹鋼板1Co18Ni9Ta材料制成，表面拋光。
2、中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ta鋼板制成。供蒸汽進(jìn)入使之升溫，冷水進(jìn)入為之降溫目的。
3、外保溫組：由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用硅酸鋁保持與外界的溫差，達(dá)到保溫的效果。
4、加速器：擺線針輪行星減速機(jī)，輸出軸與攪拌槳聯(lián)接，采用活套連接。
5、溫度計(jì)：直伸較低介質(zhì)位置，使液料用到較低位置也能指示溫度，達(dá)到殺菌目的。
