拉菲傳奇波爾多AOC干紅葡萄酒 參考年份： 2009 橡木桶陳年：40%在木桶培養(yǎng)9個月 酒精度： 12.5% 等級： AOC 醒酒：約半小時 葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛、卡本妮弗朗克 梅洛（Merlot） 梅洛之所以受歡迎是因為它是早熟品種，葡萄果實較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。果汁顏色寶石紅色，澄清透明，香味濃重且酒體呈現(xiàn)出飽滿的紫色，此酒芳香怡人，酒體優(yōu)雅，入口柔順，比較典型的口味有甘草和薄荷的混合香氣，櫻桃味，李子味和巧克力味。梅洛比赤霞珠的單寧支撐感要少許多，水果香與不太濃烈的單寧相結(jié)合調(diào)和出比較容易入口的葡萄酒。反而陳年的葡萄酒比較濃郁和口味復(fù)合。 卡本內(nèi)蘇維翁（赤霞珠）（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國,一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠為主，果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。 卡本內(nèi)弗朗（品麗珠）（Cabernet Franc） 典型香氣：巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子 植物學(xué)特征：嫩梢綠色，密被絨毛，幼枝上有淺紅色條紋；幼葉綠色，葉表面有光澤，附有淺紅色，葉緣酒紅色，葉背有絨毛；成齡葉片中大，心臟形，5裂，裂刻深，葉緣鋸齒銳，葉片上表面粗糙呈小泡狀，葉背面有絨毛，葉緣明顯向下翻卷，秋葉暗紅色，葉柄洼矢形。兩性花。 果實特征：果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒；果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內(nèi)有種子1—2粒，種子小。