酒店廚房設(shè)備設(shè)計——請選合肥酒店廚房設(shè)備設(shè)計公司！安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司多年從事酒店廚房設(shè)備設(shè)計，生產(chǎn)，施工安裝及售后服務(wù)，的產(chǎn)品及良好的售后服務(wù)贏得了廣大客戶的一致好評！ 廚房設(shè)備設(shè)計廚房設(shè)備設(shè)計布局4項原則： 1.方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。設(shè)備之間應(yīng)該留有0.3米左右的空隙。廚房主要設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6米，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。 2.堅持生熟分開的原則。 為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用振作工具，專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。 3.冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。 4.符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗收、切配、烹調(diào)等流程依次對設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，只有這樣才能廚房各工序運行的順利進(jìn)展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。 合肥廚房設(shè)備設(shè)計——請選安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司！ 聯(lián)系方式： 安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司 聯(lián)系人：汪經(jīng)理 手機(jī)號碼：15856997304 電話/傳真：0551-4270201 公司地址：安徽合肥市新蚌埠路99號藍(lán)天酒店用品城207-209鋪 公司網(wǎng)址：http://www.ahguanchu.com