食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力豆腐可以形成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料，它含有促進(jìn)神經(jīng)傳達(dá)的營養(yǎng)素，可以提高記憶力和精神集中力。關(guān)系到記憶和精神集中的營養(yǎng)成分很多，而這些成分在豆腐中的含量是很豐富的。蛋白質(zhì)是全身細(xì)胞的原料，也是腦細(xì)胞和神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料。蛋白質(zhì)豐富就可以強(qiáng)化神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的合成，從而活化腦的機(jī)能、優(yōu)化神經(jīng)的機(jī)能而安定精神。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，氨基酸中已知能提高腦機(jī)能的是谷氨酸，谷氨酸在豆腐中含量豐富，它是腦燃料的一種。膽堿是水溶性維生素的一種，在腦內(nèi)，膽堿靠乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶與乙酰CoA（活性醋酸）結(jié)合，制成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)乙酰膽堿。乙酰膽堿與記憶和學(xué)習(xí)有關(guān)。來自大豆原料的豆腐中膽堿含量多，可以使神經(jīng)傳達(dá)旺盛，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐這種食品不但可以提高免疫力，而且也含有保持體力不可缺少的營養(yǎng)素。發(fā)燒時，各種礦物質(zhì)的需要量增加，因為其消耗量大。另外因發(fā)燒而分解的蛋白質(zhì)要再生，也需要礦物質(zhì)，豆腐中的鋅、鈣、鎂、鐵等可補(bǔ)充它們的不足，有助于蛋白質(zhì)再生。傷風(fēng)、流感時食欲降低，也要補(bǔ)充礦物質(zhì)，主要是鋅。食用容易消化吸收、有補(bǔ)充營養(yǎng)作用的豆腐可以滿足這一點。已知在鋅不足是，對病毒的免疫反應(yīng)降低，易患傷風(fēng)感冒。食用豆腐可以攝入鋅，提高免疫反應(yīng)，對病毒的抵抗力增強(qiáng)。作為大豆配糖體的皂苷，是免疫細(xì)胞的營養(yǎng)物。所謂免疫，就是對體內(nèi)有害的敵對物進(jìn)行判斷、攻擊、破壞的能力，在身體內(nèi)，是由白血球、淋巴球等來完成這個任務(wù)的。白血球、淋巴球活動時需要營養(yǎng)物，其營養(yǎng)物之一就是皂苷。所以豆腐中的皂苷可以提高免疫力，加強(qiáng)戰(zhàn)勝傷風(fēng)、流行性感冒的能力。傷風(fēng)和流行性感冒發(fā)燒時，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的活性氧，如前所述，異黃酮有消除活性氧的抗氧化作用。因為活性氧傷害細(xì)胞，強(qiáng)化炎癥，使傷風(fēng)和流行性感冒惡化，那么豆腐中的異黃酮就具有減輕傷風(fēng)和流行性感冒癥狀的效果。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐，相信大家對它并不陌生，它含有豐富的蛋白質(zhì)，一般采用黃豆制成。油豆腐是呢?油豆腐在北方一般叫做豆腐泡，是用豆腐炸制的一種食品，經(jīng)常在吃麻辣燙的地方都可以看到。油豆腐的原料因為采用的是黃豆，所以含有的蛋白質(zhì)成分非常高，一般可單獨做成菜肴，既可以炒，也可以蒸，還可以用來燉，當(dāng)然，油豆腐還可以搭配各種肉食來食用，是葷素宴席都可以用的佳品。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！