甜菊糖介紹
甜菊糖中的組分，RA,RC,STV,DA,SX.通常看的是RA組分，含量越高，說明質量越好。RA指的是Rebaudioside A ，也就是A3。RA組分是甜菊的甜味組分，通過重結晶技術從普通甜菊糖中精制而成。口感清新無苦味。甜度為蔗糖的300-450倍且味質更接近于蔗糖。耐高溫，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定，非常適用于烘烤食品?？筛玫馗纳贫喾N食品的口感，提品的品質及檔次。
甜菊糖有RA60,80,95,98,STV系列等。數字越高說明含量越高，那是因為生產工藝要求很高，提煉過程科技含量很高，設備很昂貴，度越高重復的工藝就越多，多以也就越高。
糖與蔗糖對比
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營養(yǎng)源又是熱能供應者。甜菊糖是烯帖類配糖體，具有高甜度低熱值。甜菊糖用于飲料、食品，人長期食用不易發(fā)胖， 高。國內外藥理實驗說明，甜菊糖為 食品。經試驗均未發(fā)現問題。原產地居民食用數百年，至今未發(fā)現任何毒害。物理化學性穩(wěn)定，因此比蔗糖制品可延長保質期。甜菊糖甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，利保持飲料、食品的本色。
利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。
甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應用于各類食品、飲料、
