阿斯巴甜廠家 阿斯巴甜生產(chǎn)廠家 阿斯巴甜價格
阿斯巴甜(C14H18N2O5，Mr=294.30)，是一種非碳水化合物 類的人造甜味劑 。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。國際編碼:E951。熔點 :248-250℃。折射率 :14.5°。
性質(zhì)：
阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解 ，因此不適用需用高溫烘焙 的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精 化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時最為穩(wěn)定，半衰期 約為300天。當pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩(wěn)定。但當需要較長保存期限時，像是自動飲料機的糖漿 。
用途：
是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。不會引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包 、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。
