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乳礦物鹽簡介：
乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，但嬰幼兒食品禁止添加.復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。2012年9月，光明乳業(yè)寶寶奶酪被指含乳礦物鹽，在全國下架。
以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成。乳礦物鹽是一種“新資源食品”，含較多的礦物質(zhì)，主要是鈣和磷，可以作為食品強(qiáng)化劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用，但嬰幼兒食品禁止添加
二、性狀
乳白色易流動粉末，是所有鈣中風(fēng)味好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。
三、用途
食物來源：杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾干的豆類，卷心菜、小麥。
*補(bǔ)充劑：補(bǔ)充鈣元素*的形態(tài)是氨基酸螯合鈣和檸檬酸鈣，它們的吸收率約是碳酸鈣的2.5倍。
促進(jìn)因素：鈣鎂比為3：2，鈣磷比為2：1時作用效果*，維生素D、硼以及體育鍛煉都可促進(jìn)鈣的有效利用
