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本品可廣泛應用于火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、燕餃、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產(chǎn)品的肉制品，其韌性、彈性、保濕性、咀嚼感等均有良好的改觀，并可降低生產(chǎn)成本。建議用量為：細碎肉產(chǎn)品中可加入3%-8%的組織蛋白。素肉產(chǎn)品可適量
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