麥芽糖醇廠家 麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇價格
1.中文名稱:麥芽糖醇
中文同義詞:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;麥芽糖醇
英文名稱:Maltitol
英文同義詞:MaltitolSyrup585-88-6kf-wang(at)kf-chem.com;maltimr
CAS號:585-88-6
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
EINECS號:209-567-0
2.白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體，稀溶液有草莓香味，甜度為蔗糖的75%～95%，甜味純正。易溶于水、乙醇、甘油、丙二醇。具有高度吸潮性。耐熱性能較好，在Ph值3～7時1.0℃加熱1h無變化。穩(wěn)定性高，與蛋白質(zhì)或氨基酸共存耐也不發(fā)生褐變反應。ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
3.用途是一種性能獨特的低熱值甜味劑。不發(fā)酵，進人人體后幾乎不消化，適合糖尿病和肥胖癥患者使用。具有良好的保濕和高黏度作用，保濕作用比山梨醇甚至甘油還要好。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、雪糕、冰棍、飲料、糖果和醬菜，按生產(chǎn)需要適量使用。用途作為低熱量的糖Chemicalbook類甜味劑。因?qū)俜前l(fā)酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。用途甜味劑；濕潤劑；穩(wěn)定劑；組織改進劑；填充劑。用途我國規(guī)定可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑，用量視“正常生產(chǎn)需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑，適用于糖尿病、心血管病、動脈硬化、高血壓和肥胖患者。因?qū)俜前l(fā)酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。用途作為甜味劑添加無糖糖果，有良好的保濕性能，用于食品調(diào)整和保持水分
