保鮮冷庫(kù)機(jī)組配置 節(jié)能食品冷庫(kù)建造

業(yè)駿為你介紹速凍冷庫(kù)！

速凍冷庫(kù)是指食物在平均溫度達(dá)到-18°C時(shí)迅速通過(guò)其冰晶形成區(qū)并迅速冷凍的方法。食物在冷凍過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種變化，例如物理變化，細(xì)胞變化以及生物學(xué)和微生物變化。

快速冷凍食品具有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）避免在細(xì)胞之間生大的冰晶

（2）減少細(xì)胞內(nèi)水分流失，解凍時(shí)減少汁液流失

（3）細(xì)胞組織中的溶質(zhì)和食物組織的濃度，膠體與各種成分之間的接觸時(shí)間大大縮短，濃縮的危害程度降低。

（4）食物被迅速降低到微生物生長(zhǎng)活性的溫度，這有利于抵抗微生物的生長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

（5）食品在冷凍設(shè)備中的停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備利用率和連續(xù)生能力。

雙十一又要來(lái)了！大量的商品物流怎能瞬時(shí)派送完？特別是一些需要保鮮的食品，在經(jīng)過(guò)如此多天的物流運(yùn)輸還如何做到優(yōu)質(zhì)保鮮？業(yè)駿的物流冷庫(kù)便能做到持久的保鮮作用！業(yè)駿物流冷庫(kù)的功能從傳統(tǒng)冷庫(kù)的“低溫庫(kù)”型轉(zhuǎn)變?yōu)椤傲魍ㄐ汀焙汀袄滏溛锪髋渌汀毙?，設(shè)施的配置根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的要求而定。使用低溫分配。

1. 建造低溫大廳，封閉式平臺(tái)和電動(dòng)滑動(dòng)式冷藏門(mén)，防撞柔性密封口，平臺(tái)高度調(diào)節(jié)裝置（升降平臺(tái)），實(shí)現(xiàn)“門(mén)對(duì)門(mén)”裝卸操作已成為現(xiàn)代物流冷庫(kù)的象征。

2，貨物進(jìn)出頻繁，吞吐量大，根據(jù)生經(jīng)營(yíng)需要建立專(zhuān)門(mén)的理貨室（區(qū)），理貨區(qū)溫度一般控制在0>+ 7℃。

3.物流冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)更加注重環(huán)境保護(hù)和節(jié)能要求。倉(cāng)庫(kù)的溫度控制范圍廣，制冷設(shè)備的選擇，布置和風(fēng)速場(chǎng)設(shè)計(jì)要考慮到各種貨物的制冷要求。配備了全面的自動(dòng)溫度檢測(cè)，記錄和自動(dòng)控制裝置。

4.建立健全的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，使冷庫(kù)供應(yīng)鏈的配送管理更加科學(xué)，實(shí)現(xiàn)食品的可追溯性。在歐盟，美國(guó)和日本，食品供應(yīng)鏈中的所有公司都負(fù)有實(shí)施追溯系統(tǒng)的法律義務(wù)。

5，冷凍冷藏庫(kù)模式開(kāi)始向貨架式，碼垛化轉(zhuǎn)變，以“先進(jìn)先出”的原則實(shí)現(xiàn)對(duì)貨物的管理，有利于提高貨物的保管質(zhì)量和減少損失。

6.三維自動(dòng)冷庫(kù)采用計(jì)算機(jī)管理，可實(shí)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)自動(dòng)裝卸，堆碼，存儲(chǔ)溫度控制，以及制冷設(shè)備的自動(dòng)運(yùn)行。庫(kù)中不需要運(yùn)算符。通過(guò)計(jì)算機(jī)管理，可以隨時(shí)提品名稱(chēng)，數(shù)量，貨位和倉(cāng)庫(kù)溫度歷史記錄，自動(dòng)結(jié)算和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用以及，從而提高了管理效率并大大減少了管理人員。

業(yè)駿實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)主要是指利用低溫制冷來(lái)保存一些科研用品，這對(duì)我國(guó)生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展具有重要意義。它是當(dāng)今中國(guó)實(shí)驗(yàn)品最重要的保存技術(shù)之一。實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)主要應(yīng)用于生物科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)。如種子的貯藏和保存，菌的貯藏和保存等。

實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)的分類(lèi)：

根據(jù)技術(shù)的使用，實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)可分為生物冷庫(kù)，實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)，化學(xué)冷庫(kù)等。根據(jù)工作用途，實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)可分為種子冷庫(kù)，血液冷庫(kù)，藥品冷庫(kù)，木耳冷庫(kù)等。根據(jù)溫度，冷庫(kù)也可分為實(shí)驗(yàn)冰箱，實(shí)驗(yàn)冷凍室和實(shí)驗(yàn)快速冷凍室。通常，溫度為0°C，溫度為-18°C，0°C為冷藏室，低于-18°C為冷凍室。該庫(kù)意味著溫度可以迅速降至非常低的溫度，從而凍結(jié)科研項(xiàng)目并更好地存儲(chǔ)炸薯?xiàng)l。

實(shí)驗(yàn)性冷藏功能：

實(shí)驗(yàn)性冷庫(kù)對(duì)冷庫(kù)具有較高的技術(shù)要求和穩(wěn)定的溫度要求。同時(shí)，它還必須具有一些科學(xué)和技術(shù)上的考慮，不僅可以存儲(chǔ)實(shí)驗(yàn)品，而且還可以在冷藏室內(nèi)進(jìn)行科學(xué)研究。