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特色的干鍋鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統(tǒng)的漢族名吃。據(jù)說麻辣鴨頭較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡?！奥槔兵嗩^”屬于醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。本菜系干鍋香辣鴨頭選用湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚餐飲新寵.干鍋鴨頭是一道起源于河北石家莊，后在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛。
在北京品味軒學(xué)習(xí)，只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，不控制配方和關(guān)鍵技術(shù)，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學(xué)員，每個項目相關(guān)的設(shè)備和原料，我們都會教學(xué)員，在市面上購買到，真正解決學(xué)員以后開店經(jīng)營的采購問題。
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鍋辣鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨特，備受食客歡迎。干鍋鴨頭從就餐形式上加以改進(jìn)，將干鍋與火鍋巧妙結(jié)合。干鍋辣鴨頭是品味軒研發(fā)團(tuán)隊在川菜“干鍋菜”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間的實制、研究、改進(jìn)、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復(fù)合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。
聯(lián)系方式：北京品味軒張老師
