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小龍蝦（龍蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、海螺、海鮮、貝殼）因其肉味鮮美受到人們廣泛歡迎，是餐桌上的美味，各地盛產(chǎn)龍蝦的還每年舉辦龍蝦節(jié)，但小龍蝦屬于雜食動物，在河底吃泥，吃已經(jīng)死亡的小魚或者其它水中生物。適應(yīng)能力強(qiáng)，生活環(huán)境較為骯臟，如何讓人們摒棄污染，吃的更健康更美味，那么飲食加工人員就應(yīng)該了解龍蝦清洗機(jī)，它不但能將龍蝦外殼，腮腺的淤泥沉積物清洗徹底，更由于運(yùn)用了超聲波滅菌的原理，更深層次殺滅小龍蝦體內(nèi)有害菌。 通過高效的超聲波發(fā)射原理，水分子在龍蝦殼體震蕩，震落表面的污物，取代了傳統(tǒng)手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，縫隙的優(yōu)點(diǎn)。龍蝦、小龍蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、海螺、寄居蟹等均可清洗. 將需要清洗的臟龍蝦，分批倒入清洗籃框，放入龍蝦清洗機(jī)，放上水直至淹沒整筐龍蝦，開啟超聲波，這時清洗機(jī)自動的對龍蝦洗滌，龍蝦在超聲波作用下，連緊閉的腮幫都張開，內(nèi)部同時洗的干干凈凈，本來清清的水變得污濁，待5分鐘后，撈起籃筐，用清水沖洗即可。 人工洗滌的方法有時就粗粗的洗一下，清洗費(fèi)力而且不易洗凈，沒有達(dá)到徹底洗干凈的效果。粗加工人員如果沒有很好的洗滌，上了餐桌對人體健康會帶來危害。怎樣更好更簡單的去除污物，同時又保留其鮮美的品質(zhì)。龍蝦清洗機(jī)，解決了龍蝦在加工過程中的清洗問題，保證了清洗過程中存活和食用安全。操作人員的手無須碰到龍蝦，不會受傷，還可用于家庭、賓館、飯店、食堂、火車、輪船等場所清洗餐具、蔬菜、水果、貝殼類食品等，清洗徹底方便。超聲波清洗機(jī)是利用的超聲波空化的原理，當(dāng)超聲波形成的氣泡突然破裂的瞬間能產(chǎn)生超過1000個的大氣壓力，這種不斷產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并迅速脫落。因?yàn)槌暡梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗死角，只要有水浸泡的地方，360度全方位清洗，實(shí)踐證明超聲波清洗的潔凈度更高。
