盛和隆實業(yè)有限公司新推出一款新型保鮮環(huán)保大地窖，利用土壤天然的熱惰性和產(chǎn)品的獨(dú)特設(shè)計，可以維持溫度保持食物新鮮，不僅不用插電，空間也比常規(guī)冰箱大多了。在冰箱被發(fā)明之前，人們一直用地窖這個古老方法來儲存食材，隨著冰箱的普及，地窖慢慢地退出了歷史舞臺。雖然冰箱具有智能方便的有點，但是對于大家庭來說，它的容積可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠用，這時人們又想到了地窖，不僅儲存空間大，綠色環(huán)保也符合當(dāng)下的生活理念。這款不插電的冰箱，造型像一個超大號的水桶，內(nèi)部空間別有洞天，相當(dāng)于一個小地窖。整體采用功能性聚酯材料制作，方便自行組裝使用，內(nèi)部設(shè)計有櫥柜、照明和樓梯，非常貼心。以放 500 公斤的食物，相當(dāng)于 20 個冰箱的容量。由于冰箱專門放在地下使用，無打開上面的門，穿過樓梯通道，就能到達(dá)一個直徑 2.28 m 的圓球里，里面可需任何電力就能在內(nèi)部維持3-15℃的溫度。

   有數(shù)據(jù)顯示。有的果蔬因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解，像香蕉，檸檬，南瓜等冷藏后會出現(xiàn)變黑，變軟或變味現(xiàn)象。像火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。面包等面食也不宜在冷庫內(nèi)保存，否則會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締結(jié)，從而逐漸變硬，出現(xiàn)‘陳變’現(xiàn)象.果蔬含有大量的水分；是維持果蔬生命活動和保持新鮮品質(zhì)的條件。水果蔬菜等高水分含量食品很容易在冷藏過程中失水，果蔬新鮮度大大減低。有研究證明，溫度除了可以影響果蔬的營養(yǎng)價值和感官性狀外還可以改變果皮相對電導(dǎo)率遞增速度，從而影響果蔬的衰老。

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