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中間火燃?xì)鉄緺t，在進(jìn)行爐體制作時，一般采用的都是不銹鋼材質(zhì)，跟咱們自己在家炒菜，原理是一樣的，液化氣和天然氣一般都是用來做燃?xì)饪緺t的燃料，在打開閥門之后使用點(diǎn)火槍點(diǎn)燃?xì)怏w工作，從而產(chǎn)生熱量來，同時熱量傳遞至上部的獨(dú)立耐高溫的加熱管，加熱管上放上食物如烤肉串、生肉等。
每個燃?xì)鉄緺t都會有燃?xì)獾姆至靠刂疲緺t自帶的旋轉(zhuǎn)式開關(guān)能夠控制火候的大小，并調(diào)節(jié)加熱管上的溫度，控制火候，讓食物不會被烤焦和把控它們的成熟度。
在家里，咱們是用燃燒氣體，出現(xiàn)火苗加熱鍋，從而將食物炒熟，而燃?xì)饪緺t就是燃?xì)馊紵?，達(dá)到一定的熱量，將食物直接放到火焰上燒烤，跟傳統(tǒng)燒烤不同的是：燃?xì)鉄緺t的燃燒源不是炭，是燃?xì)狻?/p>
