迷你燒使用說明書
一、 概述：
迷你燒機器是生產(chǎn)注餡小蛋糕的一種自動設備。依據(jù)產(chǎn)品模具的不同，通過更換模具，可生產(chǎn)制作玉米、小魚、小熊等等形象可受的卡通造形注餡蛋糕。這些產(chǎn)品在日、韓、臺灣已流行多年（武士燒、玉米燒、碉魚燒、吊鐘燒等等）。采用現(xiàn)做現(xiàn)賣方式，機器裝有腳輪，方便移動。單相２２０Ｖ電源。
二、 主要參數(shù)：
電壓 功率 產(chǎn)能 外形尺寸 重量
220v 3.2kw 600/h 1200x1000x1200 250kg
三、 工作原理：
機器加熱運轉(zhuǎn)后，模具加溫到工作溫度即可開始制作。將灌漿頭放入工作位置，機器自動依次注入蛋糕皮，再注入餡，模具前行后自動反轉(zhuǎn)烘烤上部（可依據(jù)模具分清上部與底部），再前行至對面反轉(zhuǎn)烘烤底部后，自動打開上蓋，用竹簽取出產(chǎn)品即可，模具自動行至灌漿處再次灌漿。
此機器的烘烤加溫是通過設節(jié)加熱管上的電壓來調(diào)整烘烤的火力大小。電壓表顯示的是加熱管的電壓，有示火力的大小。不是溫度。
四、 工作場地：
將機器推行至工作地點后（平整干躁場所），踩下腳輪的剎車。再插上電源插頭。機器.大耗電3.3Kw。.大電流17A。提供相應的電源，并接上接地線。
五、 使用方法：
1．依照原料的要求攪拌皮與餡，并放入冰箱冷藏。
2．打開機器，使模具在機器上運轉(zhuǎn)，并打開加溫調(diào)節(jié)開關，將電壓調(diào)至170V左右。
3．用手持式測溫儀測量模具內(nèi)溫度（開機后約半小時）。當模具溫度到達成170℃即可開始制作。
4．將攪拌的冷藏好的皮與餡的料加入料斗。選將注皮的灌注頭放入工作位置，等注入皮后模具前行至注餡位置時，再將注餡的灌注頭放入工作位置。此時機器進入自動工作狀態(tài)。
5．當模具行至開蓋位置時，用竹簽取出烘烤好的產(chǎn)品。不能用金屬器具，會損壞不粘鍍層。
6．根據(jù)產(chǎn)品的著色狀況調(diào)整上、下加熱的功率。（在取產(chǎn)品處查模具盒內(nèi)位置來區(qū)分產(chǎn)品上部與底部的火力，產(chǎn)品上部淡測加高儀表控制板上面一個表的電壓，若產(chǎn)品底部色淡則加大儀表控制板上下部電壓表的電壓）
7．等料斗中原料用完時先取下注皮的灌注頭，等下一個注餡完成后現(xiàn)取下注餡的灌注頭。并放置在料斗上。
8．完成工作后關閉加溫開關，等模具冷卻后清潔機器與灌注器。關閉電源。
六、清潔：
每天工作完成后要做好整機的清潔工作，及時清除掉在模具外的原料。
每天工作完成后用熱水清洗灌注器與料斗。將活塞桿拆出清洗干凈，料斗與灌注頭都要清洗干凈。
六、 常見故障及排除方法：
1． 模具在加料烘烤后漲開，到反轉(zhuǎn)處卡死；前后對應位置不對，至模具彈起；原因：加料過多烘烤后漲起；餡料太稀或溫度升高了。調(diào)整加料量及餡料的溫度及稠度。
2． 模具放置不對，上下放錯至推不到位卡死。
3． 推料機構越來越重，并發(fā)出響聲。 活塞推桿沒有清洗干凈。清洗活塞推桿并在表面抹上少許色拉油。
4． 注餡頭與模具產(chǎn)品處的中心一定要對準，注入高度要與模具平面一致。不然會至產(chǎn)品烘烤后餡在表面至上色不均。