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諸城邁瑞特生產(chǎn)的小型全自動真空和面機 包子 餃子真空和面機 真空和面機工作原理：
先從設備性能上說，使用邁瑞特真空和面機大大改善了面的特性，真空和面機用于速凍水餃加工，采用傳統(tǒng)和面機制作面皮方式，表皮彈性、韌性差，速凍之后破損率較高，面皮的柔韌性和透明度很差。正確使用真空和面機之后，不僅大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。是現(xiàn)在很多速凍水餃加工廠的和面生產(chǎn)機器。
真空和面機與普通和面機的區(qū)別：
使用邁瑞特真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發(fā)酸、防止面條變色發(fā)黑發(fā)暗。
由于和面機內(nèi)保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。
從設備構造上說，邁瑞特真空和面機比普通和面機不僅僅是多加了一臺真空泵。真空和面機具有的特點是：自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。從設備配置上就能看出，真空和面機是一款高大上的、適應與面食加工的、理想設備，提品品質(zhì)，助力您的生產(chǎn)。
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