不銹鋼自動翻斗（攪拌）和面機(jī)————武漢天賜不銹鋼制品有限公司，型號，質(zhì)量，物美價廉，是您好的選擇。

不銹鋼自動翻斗（攪拌）和面機(jī)主要用于和制韌性面團(tuán)，以制作饅頭、面包、餃子等食品，若更換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以制作糕點(diǎn)、餅干等。適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、餐館和廠礦食堂。

產(chǎn)品簡介：

本機(jī)主要用于和制韌性面團(tuán)，以制作饅頭、面包、餃子等食品，若更換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以制作糕點(diǎn)、餅干等。適用于機(jī)關(guān)、學(xué)校、餐館和廠礦食堂。

1. 工作原理：將面粉與水（有時用食油、食糖和其它食物及添加劑）放入面斗，由裝在攪拌軸上的攪拌器旋轉(zhuǎn)和制成面團(tuán)。利用面斗的翻轉(zhuǎn)與攪拌器旋轉(zhuǎn)配合使面團(tuán)自動排出。

攪拌軸傳動：由主電機(jī)擺線針減速器轉(zhuǎn)動，再經(jīng)套筒滾子鏈傳動，從面使攪拌軸旋轉(zhuǎn)。

翻斗傳動：由副電機(jī)擺線針減速機(jī)旋轉(zhuǎn)，再經(jīng)套筒滾子鏈傳動帶動蝸輪傳動，而蝸輪固定在面斗的右墻板的軸套上，從而使面斗轉(zhuǎn)動。利用接近開關(guān)來控制面斗翻轉(zhuǎn)的位置和復(fù)位。當(dāng)面斗向下轉(zhuǎn)至所需位置時，配合攪拌器的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，將和好的面團(tuán)自動排出。

2. 結(jié)構(gòu)特征：本機(jī)主要有四部分組成。

a、位于左機(jī)架內(nèi)的主傳動部分。

b、位于右機(jī)架內(nèi)的翻斗傳動部分。

c、位于左右機(jī)架之間的攪拌器部分。

d、電器部分。

左右兩機(jī)架各用螺栓與底座緊固在一起，這樣使左右機(jī)架與中間的攪拌器部分緊密地連接成了一體。

整機(jī)外觀來用不銹鋼封閉，為避免滲漏，采用了較好的密封措施。且密封志支撐軸承有一定的間隔，機(jī)器使用一段時間后若密封圈有磨損，在間隔處可以方便地用專用把手調(diào)整至緊密封圈。

技術(shù)參數(shù)：

◇真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

◇快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

◇使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。

◇加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

◇V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

◇這樣可固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機(jī)使用壽命。

◇真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。

【18678037911真空和面機(jī)山東諸城春秋食品機(jī)械】chunqiu78.wjw.cn/◇可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。