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糍粑做法：
（關(guān)鍵是把握做出的糍粑水分能夠適可而止順利搖出去即可）：頭天糯米若干清潔幾遍，用水 浸泡10個(gè)小時(shí)以上，取有隔層的鋁制大砂鍋一個(gè)，隔層下放入適當(dāng)?shù)乃?，隔層上鋪上紗布? 放入糯米，包好，鋁制大砂鍋直接放在爐火上蒸1-2個(gè)小時(shí)，熟后在糯米上均勻?yàn)⑸蠋咨姿? 再蒸15分鐘擺布即可趁熱放入電動(dòng)糍粑機(jī)里攪拌一下，出來的即是白汩汩香香甜甜的糍粑 了。
糍粑桶里先放置剪了口的比糍粑桶大一點(diǎn)的白色食品袋（事前打濕抹一點(diǎn)油），對(duì)準(zhǔn)口放入做 好的糍粑，扎緊袋口就好了，作用是既潔凈又保溫。主張菜鳥出售糍粑對(duì)比嫻熟今后再測(cè)驗(yàn) 放，或不放也能夠。防粘小常識(shí)：內(nèi)膽和機(jī)芯放入糍粑的時(shí)分打濕涂一點(diǎn)食用油，相同打糍粑 的時(shí)分盆具涂一點(diǎn)油，糍粑錘每打幾下沾一下水就一點(diǎn)都不會(huì)粘了。菜鳥注意:出售搖出糍粑 時(shí)，把香料覆蓋上糍粑，迅速用刮刀刮下，每次重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，就不會(huì)粘了。
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