糍粑做法:
(關鍵是把握做出的糍粑水分能夠適可而止順利搖出去即可):頭天糯米若干清潔幾遍,用水 浸泡10個小時以上,取有隔層的鋁制大砂鍋一個,隔層下放入適當?shù)乃?,隔層上鋪上紗布? 放入糯米,包好,鋁制大砂鍋直接放在爐火上蒸1-2個小時,熟后在糯米上均勻灑上幾勺水, 再蒸15分鐘擺布即可趁熱放入電動糍粑機里攪拌一下,出來的即是白汩汩香香甜甜的糍粑 了。
糍粑桶里先放置剪了口的比糍粑桶大一點的白色食品袋(事前打濕抹一點油),對準口放入做 好的糍粑,扎緊袋口就好了,作用是既潔凈又保溫。主張菜鳥出售糍粑對比嫻熟今后再測驗 放,或不放也能夠。防粘小常識:內膽和機芯放入糍粑的時分打濕涂一點食用油,相同打糍粑 的時分盆具涂一點油,糍粑錘每打幾下沾一下水就一點都不會粘了。菜鳥注意:出售搖出糍粑 時,把香料覆蓋上糍粑,迅速用刮刀刮下,每次重復這個動作,就不會粘了。
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