白茶烘干機

白茶，保留著茶葉原初的生命形態(tài)和特有的營養(yǎng)成分，它不需要過多的加工，如殺青、揉捻、烘焙等工序來改變其本來的性狀；它一生下來就是茶，自始自終都是保持著它的天然模樣。

做白茶主要是靠太陽曬，七分曬三分焙，不炒不揉。借助陽光，風(fēng)力來把控茶葉的走水，從而形成鮮美爽口，甘淋醇和的特有品質(zhì)。

白茶的制作工藝，概括起來就是鮮葉采摘、萎凋、干燥，但看似簡單的幾個步驟實則對技術(shù)要求非常高。

一、白茶烘干工藝：

1、傳統(tǒng)的白茶干燥工藝，直接利用太陽光照射進(jìn)行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽光干燥一定的時間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會使白茶含水率太高，存儲時易產(chǎn)生霉味，需要在夏天天氣晴朗時把白茶放在太陽光下晾曬重新干燥。

2、另一種傳統(tǒng)的干燥工藝就是焙籠炭火烘焙，焙籠烘焙是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時，烘焙過程要進(jìn)行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費工費時。

3、現(xiàn)在白茶的批量生產(chǎn)更多的是采用白茶烘干除濕機進(jìn)行干燥。下文主要介紹使用賽百諾白茶烘干除濕機制茶過程：

1.采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

白茶采摘后就是萎凋，將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上，之后推進(jìn)烘干房里進(jìn)行萎凋，整個萎凋過程為30個小時左右，烘干房內(nèi)溫度不得超過35℃。具體分為三個不同階段，個階段是前10小時溫度要求在20-25℃，第二階段是經(jīng)過10小時的緩慢升溫將溫度升到27-28℃，然后再經(jīng)過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到35℃，特別注意的是整個工序過程要烘干房通風(fēng)均勻。

3. 堆積

將萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，讓白茶微微發(fā)酵3-5天。

4.高溫烘干

當(dāng)白茶堆積發(fā)酵完成后，進(jìn)行高溫烘干，將白茶烘干除濕機的溫度設(shè)為80～100℃，不得超過100℃，烘干8個小時左右即可。經(jīng)過此過程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香氣清新，口感好!

二、白茶烘干除濕機優(yōu)勢：

隨著白茶烘干除濕機的推廣和應(yīng)用，其優(yōu)勢也被逐漸認(rèn)可，越來越多的白茶干燥選擇使用白茶烘干除濕機，究竟賽百諾白茶烘干除濕機有些優(yōu)勢呢？

優(yōu)勢一：制茶過程方便

一般白茶干燥中的萎凋為自然萎凋，即白茶采摘后攤放在空氣中，讓白茶自然消失一部分水分。白茶烘干除濕機的一個明顯區(qū)別于其他烘干機器的優(yōu)勢在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以在烘干除濕機進(jìn)行，非常的方便。

優(yōu)勢二：工藝環(huán)保無污染

干燥是茶葉加工一個重要工藝過程，采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。采用烘干除濕機對茶葉進(jìn)行干燥，在茶葉的不同干燥階段，采用不同的干燥參數(shù)和干燥方式，實現(xiàn)對干燥過程的優(yōu)化控制，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約能源，避免環(huán)境污染，改變落后的生產(chǎn)加工方式。

優(yōu)勢三：品質(zhì)、品相更佳

在制茶過程中，始終離不開熱的作用，特別是在干燥階段，不僅是除去水分，而且在蒸發(fā)水分的同時，發(fā)生著復(fù)雜的有水參與下的熱化學(xué)變化，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色香味的形成。

在干燥過程中若溫度過高會使葉子外層先干，形成“硬殼”后妨礙葉子內(nèi)部水分繼續(xù)向外擴散蒸發(fā)。這種茶葉看起來雖然是烘干了，但在貯藏中，由于實際含水量較高，容易產(chǎn)生陳化積霉變。若溫度過低，不僅水分蒸發(fā)慢，嚴(yán)重的是產(chǎn)生影響品質(zhì)的熱化學(xué)反應(yīng)，茶葉香味低淡，不爽快。白茶烘干除濕機可以控制溫度、濕度、時間等干燥曲線，從而茶葉干燥后的品質(zhì)及口感。而且白茶烘干除濕機烘干的白茶也更加耐泡，原因是在于傳統(tǒng)做茶的過程中，茶葉味道的有效成份隨時散發(fā)在空氣中，而茶葉的香味和營養(yǎng)成分不向外界散發(fā)，茶葉的各種有效成份流失少。

優(yōu)勢四：人工成本和運行成本低

白茶干燥除了品質(zhì)之外，用戶看重的另一個因素便是費用了。使用賽百諾白茶烘干除濕機只要將茶葉放進(jìn)烘房，關(guān)上門開機，按照不同階段的溫濕度來調(diào)整參數(shù)即可，干燥過程不需翻動時間到了，開門出成品，節(jié)省了大量的人工成本。

在運行費用方面，白茶烘干除濕機也有著很大的優(yōu)勢，白茶烘干除濕機只是電加熱干燥機的30%，燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%，而且白茶烘干除濕機不需要消耗任何材料。