肉松機是肉松制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備,它不僅能將肉塊精細的“刨”碎,而且不破壞肌肉纖維,還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉松一起攪拌均勻。
更換刀具,還可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產(chǎn)肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械,同時用可加工蔬菜、堅果等物料。
斬刀選用有機材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。
斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。配有出料器,
出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計,密封性好,清洗方便。
80型肉松機技術(shù)參數(shù):
型號:ZB-80L
生產(chǎn)能力:60-70kg/次
斬刀轉(zhuǎn)速:1680/3800rpm(可帶上變頻)
斬刀數(shù)量:6把
斬鍋轉(zhuǎn)速:7/16rpm
機器重量:約1400kg
總功率:13.17kw
主機尺寸:2020*1360*1370mm
材質(zhì):304不銹鋼