商品名稱：香辣斑魚絲

凈 含 量：150g

箱裝標(biāo)準(zhǔn)：50*150g

配 料： 魚片、食鹽、白砂糖、食用香辛料類、辣椒、白酒

產(chǎn) 地： 吉林

貯存條件：-18℃-4℃冷藏

推薦理由: 魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分.

產(chǎn)品特色：

涼拌魚皮一

材料：魚皮50g、中型胡蘿卜1/2根、青瓜1/3根、黃飛鴻香辣花生20g、橄欖油1茶匙、新鮮檸檬汁1茶匙、鹽少許。

做法：魚皮洗凈，切成粗絲；鍋中燒水，水沸后放入魚皮汆燙；魚皮燙熟后撈出，迅速放冷水中浸泡；胡蘿卜去皮、切細(xì)絲，鍋中燒水，水沸后放入胡蘿卜絲焯燙；將胡蘿卜絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻；取干凈的碗，放入浸泡、冷卻后瀝干的魚皮； 加入瀝干水分的胡蘿卜絲；加入青瓜絲；加入一茶匙橄欖油；加入少許新鮮檸檬汁；加入少許鹽；加入香辣花生；將所有材料攪拌均勻；撒入黑芝麻即可。

提醒：魚皮不要切得太細(xì)，不然汆燙后會(huì)卷縮；燙熟的魚皮要迅速放入冷水中浸泡，否則魚皮會(huì)變軟，失去爽滑的口感；如果沒(méi)有新鮮檸檬，可用超市買來(lái)的檸檬汁或白醋代替，不過(guò)口感會(huì)差一些。

涼拌魚皮二

原料：鮮魚皮、苦菊、小米椒、香蔥、香菜各適量。白醋15克、鹽3克、雞精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。做法：將鮮魚皮洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲備用；苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗凈，分別切碎備用；鍋內(nèi)放入沸水，放入魚皮絲大火汆40秒，取出后立即用涼水沖涼；將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、姜汁、生抽調(diào)勻成汁，和苦菊、魚皮、小米椒拌勻后放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后上桌。

涼拌魚皮三

原料：帶皮花生、魚皮、鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮(zhèn)江陳醋、姜片、蔥塊、八角、尖辣椒各適量。

做法：將帶皮花生米用鹽、八角、尖辣椒、姜片、蔥塊煮熟。魚皮用溫水泡開(kāi)。將入味的花生和泡好的魚皮用少量鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮(zhèn)江陳醋拌勻即可。

涼拌魚皮四

原料：魚皮200克，香菜20克，花生米30克，姜絲適量，蔥花少許，白芝麻少許，花椒油少許，辣椒油少許，生抽1茶匙，麻油少許。

做法：將魚皮放入沸水略煮，然后置冷開(kāi)水中略浸，撈起濾干水分。香菜切碎；花生米拍碎去皮。加入花椒油，辣椒油、麻油拌勻，加入生抽調(diào)味即可。

提醒：市場(chǎng)上買回的魚皮是熟的，不能用開(kāi)水煮，也不可用油炸。