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美式炸薯條油炸生產(chǎn)線設(shè)備簡介：

馬鈴薯→清洗→去皮切條→清洗→護色→熱燙→預(yù)冷卻→冷凍→油炸→成品

去皮切條：將馬鈴薯去皮、切條，厚度為6.35～12.7mm，長度大于10cm。
將切好的條進行清洗，以去除其表層淀粉。
護色：將馬鈴薯條浸入或噴灑抗氧化劑溶液，以防止馬鈴薯氧化變色?？寡趸瘎┤芤汉?.5％--1％的焦磷酸鈉、二硫酸鈉或其他脫色劑。將溶液加熱至55--82℃，馬鈴薯條在這種溶液中浸泡10-25秒。
熱燙：使酶失去活性，使淀粉糊化。
美式炸薯條油炸生產(chǎn)線具體特點：
1、整機采用不銹鋼制作而成，堅固耐用，抗腐蝕，使用壽命長
2、采用油水混合工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入水中，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層，排除的為食品渣。
3、采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在 -2攝氏度，溫控較高300度，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電，升溫安全。
4、采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。
5、機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機內(nèi)沒有死角，不存殘渣，清洗方便。
6、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
7、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
8、非油水混合型流水線，采用油縱刮系統(tǒng)，能夠及時的連續(xù)不斷的清理鍋底的底部殘渣。
9、四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設(shè)備的清洗。
薯條油炸生產(chǎn)線設(shè)備售后服務(wù)：一年保修，終身維修。國內(nèi)客戶可提供上門安裝調(diào)試，設(shè)備發(fā)貨前，廠家會進行設(shè)備試機，確保整條生產(chǎn)線的順利運行。
薯條油炸生產(chǎn)線圖片

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