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豆芽技術(shù)入門訣竅
- 準(zhǔn)備:將種筐裝入設(shè)備前對(duì)機(jī)器及育芽箱進(jìn)行徹底消毒。方法是用水勾兌好消毒液裝入噴壺,用噴壺對(duì)箱體進(jìn)行消毒,噴完后進(jìn)行人工淋水,將消毒液沖洗干凈。把育牙筐放進(jìn)勾兌好的消毒液水中浸泡消毒,完畢后用清水沖刷干凈。
- 選豆:選用專門生產(chǎn)豆芽所用的好豆種(芽豆,粒越小越好),把其中的癟子、嫩子爛豆、缺口豆、蟲(chóng)蛀豆、受潮豆剔除,用勾兌好的消毒液對(duì)選出的豆種進(jìn)行消毒,浸泡1-2分鐘后,再用清水沖洗干凈(多涮幾遍)。
- 泡豆:把處理好的豆種放進(jìn)經(jīng)過(guò)消毒的容器中,用40-50