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一)設(shè)計原理:
在高速乳化頭的作用下，原料會被吸引通過乳化頭中心的狹小間隙，同時會在鍋體內(nèi)形成強大循環(huán)水流，再加上中心翼片與外圍慢速攪拌翼片的正反轉(zhuǎn)作用，產(chǎn)生強力的剪切力、撞擊力及分散作用，使得原料獲得充分的粉碎、混合、乳化及均質(zhì)，有效增加產(chǎn)品穩(wěn)定性。
使用高速乳化頭搭配慢速攪拌翼片的正反轉(zhuǎn)設(shè)計，不僅可達到能的攪拌作用，使產(chǎn)品均質(zhì)化，原料完全混合，無攪拌死角。攪拌翼片裝置有以聚四氟乙烯制成的刮邊葉片，可隨攪拌翼片轉(zhuǎn)動而調(diào)整角度，可刮下附在內(nèi)壁及底部的產(chǎn)品。此作用可避免鍋壁過冷或過熱，并且可達較快的熱交換效果及平衡產(chǎn)品溫度，縮短制造時間。
二）產(chǎn)品優(yōu)點：
上裝式均質(zhì)機，均質(zhì)轉(zhuǎn)速較高可達3600r/min，搭配慢速攪拌（0-63r/min），混合物經(jīng)過本機能的攪拌、乳化、均質(zhì)處理，原料可以充分結(jié)合，形成良好的分子結(jié)構(gòu)，使分子達到均一的效果。
鍋體為夾層式，可以進行加熱或冷卻功能真空泵不僅可以用于原料吸入乳化鍋，還可用于去除氣泡，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更緊密有光澤，并達到較長的保存期限。
設(shè)備配有多項安全裝置，如真空安全裝置，夾層安全閥、過載保護等等。
設(shè)備產(chǎn)品接液部份均使用SUS316L材質(zhì)，本機械的結(jié)構(gòu)可符合GMP的規(guī)定。
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