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北京巧家小碗紅糖銷(xiāo)售
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巧家小碗紅糖俗稱(chēng)“碗碗糖”，產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū)，選用當(dāng)?shù)馗收?、以傳統(tǒng)工藝加工制作，自晚清以降，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)久享盛譽(yù)，尤為青、藏、川、滇等省彝族同胞鐘愛(ài)。
巧家小碗紅糖以境內(nèi)的蒙姑、金塘、新華、棉紗、魚(yú)壩、攀枝花等村鎮(zhèn)為集中產(chǎn)區(qū)。這些地方日照、溫度、土壤性狀適宜甘蔗生長(zhǎng)，栽培悠久，所加工的小碗紅糖呈紅黃色，半透明，香氣濃郁，味美飄逸，品味。將糖塊置水杯中，加清水溶解后，糖汁仍聚為一回；用麥管輕輕插入糖汁聚集處，吸出，杯中僅剩清水，澄澈清明如故。這是鑒別巧家小碗紅糖真?zhèn)魏?jiǎn)便、也的方法。
小碗紅糖造型古樸、包裝也很別致。糖塊呈兩面凹陷的半球狀，稱(chēng)“瓣”。兩瓣按“糖芽子”對(duì)接，合二而一，形如金桔，稱(chēng)一“合”，重約50克，用櫟樹(shù)葉包扎。每10合用毛葉捆扎成圓柱形，稱(chēng)一“把”，重約500克。既防潮，又便于取用，大雅渾樸，古色古香。
