項目優(yōu)勢：無煙，環(huán)保，節(jié)能，操作簡單，投資小，利潤高，回本快，回頭客多，持久經(jīng)營好項目。

     為什么山東脆皮烤豬仍然采用碳烤爐的方式呢？答案就在此，請先看目前市面上的烤豬設備爐子，目前大體有三種

1. 氣烤爐（生產(chǎn)廠家多而且復雜）：優(yōu)勢是可以同時烤制兩頭豬，但是劣勢明顯，容易出現(xiàn)里面烤豬容易烤焦，另一頭烤豬烤不熟的情況。畢竟烤制時間比較長，爐子內(nèi)部溫度也是大約200多度所以烤熟需要2-3個小時。設備容易出故障漏氣等情況，所以安全性差。同是耗得液化氣能源成本較高?？局频某善方禍刂?，皮會變得比較硬，脆皮咬不動，肉質(zhì)比較油膩，有股豬腥味并且成品肉層肥瘦分離！烤豬成品呈現(xiàn)紅色賣相一般。 推薦指數(shù)：★★☆☆☆
2.電烤爐（生產(chǎn)廠家多且線路復雜）：跟氣烤爐大致相同, 供熱方式不同，用的是三相電。一個小時的用電量相當于7臺3匹大空調(diào)。爐子內(nèi)溫度僅能夠到200多度，適合烤雞兔小物件但是不適合烤豬，烤豬不是烤熟的而是悶熟的?？局茣r間也需要大約三小時，成本會相當高！注：現(xiàn)在市面上有好多商家，二手電烤爐，氣烤爐，簡單翻新后直接出售，極易出現(xiàn)漏電狀況。安全系數(shù)較低.烤制出的成品同樣口感較差，肥肉瘦肉出現(xiàn)分離。賣相也一般。因為以多數(shù)線路為主，高溫狀態(tài)下容易出現(xiàn)故障設備維修故障率高 ，成品同樣出現(xiàn)紅色賣相一般。推薦指數(shù)：★★☆☆☆
3.環(huán)保碳烤爐：熱源無煙機制木炭.爐子純手工打造.無煙.環(huán)保.，爐子采用純不銹鋼材質(zhì)，節(jié)能（一頭豬耗木炭12元左右約三斤左右木炭）.占地面積小（長寬1.2米高2.4米）.設備維修率低（接近零）.烤制時間短（烤制一頭豬僅需要 45分鐘）.操作簡單省人工（一個人足夠）.三層保溫工藝爐子短時間迅速升溫內(nèi)部溫度高達400多度，是烤豬最佳溫度.烤制成品口感口味純正，肥肉瘦肉相連，回頭客多.便于以后客戶長期經(jīng)營?？局瞥善烦尸F(xiàn)金黃色賣相好。 推薦指數(shù)：★★★★★

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從脆皮烤豬出現(xiàn)以來，就強勢占領了餐飲市場的半壁江山，迅速收獲了超高的人氣，成為了餐飲行業(yè)中的佼佼者。很多做餐飲的優(yōu)先考慮的就是烤肉加盟。但是傳統(tǒng)烤肉進入市場時間長，已經(jīng)沒有什么新意，脆皮烤豬新生力量投資小利潤高，被廣大投資者接受認可，也收到了廣大消費者的好評。