華譽澳洲牛肉凍肉解凍機
牛肉凍肉解凍機適用于牛肉等冷藏肉的解凍,利用低溫環(huán)境產(chǎn)品質(zhì)量和高濕環(huán)境,配套風(fēng)速調(diào)節(jié),融入先進(jìn)的控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù),使凍品達(dá)到解凍目的的一種技術(shù)。整個解凍過程中,根據(jù)產(chǎn)品溫度不斷調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度,使其保持在0~16℃,在此溫度范圍內(nèi),胴體表面形成霜膜,細(xì)菌無法繁殖,從而無法造成胴體表面氧化變質(zhì);細(xì)胞緩慢解凍不破裂,其內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失,解凍后產(chǎn)品營養(yǎng)價值不會被破壞。因此,解凍結(jié)束后,胴體表面顏色鮮亮,肉品顏色與口感得以恢復(fù)。低溫高濕解凍通過增加細(xì)小水分子提高庫內(nèi)濕度,使庫內(nèi)環(huán)境濕度超過產(chǎn)品濕度。
牛肉凍肉解凍機優(yōu)勢:
1、解凍過程可階段性控制
2、保持產(chǎn)品原有色澤
3、失水率低、小的蛋白質(zhì)流失
4、產(chǎn)品解凍快速均勻、能耗低
5、抑制微生物的生長
6、單位面積使用率高
7、設(shè)備可做冷藏保鮮使用
8、可根據(jù)客戶需求量身定做
9.設(shè)備可以用作冷藏間,設(shè)備一個主要的優(yōu)勢就是制冷系統(tǒng)與解凍過程的一體性銜接。解凍過程之后,該系統(tǒng)開始進(jìn)入冷藏階段,產(chǎn)品繼續(xù)保持一致的溫度,房間在設(shè)定需要的程序后可以當(dāng)正常的儲藏室使用.