凍肉斬拌機全自動斬拌機變頻斬拌機腸類斬拌機產(chǎn)品介紹：

  斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。

斬拌機的工作原理：  

  斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。

凍肉斬拌機全自動斬拌機變頻斬拌機腸類斬拌機作用效果：

  1、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能。     
  2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
  3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。
  4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

  我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用sus304不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。

凍肉斬拌機全自動斬拌機變頻斬拌機腸類斬拌機主要技術參數(shù)：

 型號              ZB-125

生產(chǎn)能力（kg/次）  70-80

料鍋容積（L）       125

功率（kw）          23

斬刀把數(shù)（把）     6

斬刀速度（r/min） 1680/3450

斬鍋速度（r/min）  8/12

主機尺寸（mm）    2400*1420*1300

公司承諾：

  一年三包+終生維護+量身定做+長期跟蹤服務

溫馨提示：

  設備價格參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號規(guī)格配置不同，所以價格不同，支持加工訂制，具體詳情請咨詢廠家。

溫馨提示：

  隨國際鋼材價格的調(diào)整，價格也會有所差異，想要知道最新的市場價格，歡迎來電咨詢！所有設備一律享有終身維護，一年內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題免費換新機和終身售后技術支持！  

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