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北京開江魚銷售
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江湖中流傳一種魚，自遼代起，皇帝每年帶上妃嬪大老遠跑去東北就是為了嘗一口鮮，康熙帝更是稱贊其為世間難得的美味，舌尖上的中國也曾對其重磅推介。它就是--大名鼎鼎的開江魚！兼具美味和文化傳承的古老食材！開江魚之所以稱作開江魚，就是因為這魚只在開江的時候才有，一年之中，只有四月份二十幾天的時間中才可以吃到鮮美的開江魚。
開江初始，蘊藏著無窮力量的冰塊、江水上下翻滾，在冰山和咆哮的江水的拍擊下，憋屈了四、五個月的魚兒也都被喚醒而“魚貫而出”，這些魚整個冬天忍饑挨餓，體內(nèi)的脂肪已經(jīng)消失殆盡、廢物也排放得異常干凈，其肉質(zhì)變得非常緊密、不肥不爛，因此魚肉便會異常鮮美，與其他時節(jié)的魚或海魚有很大區(qū)別。肉質(zhì)用冰清玉潔形容亦不為過，烹調(diào)得當，滋味鮮美難以形容——開江魚成了不可多得的美味，在中國著名的“四大鮮”中占有一席之地。開江魚大約有40多種，著名的是鯽花、鳊花、鰲花和島子，謂之“三花一島”，一般普通人能接觸到的開江魚多為鯉魚、蟲蟲（鯽魚）。所有開江魚品種中，島子名列第一。島子是地方俗名，大白魚也是其地方俗名，此魚學(xué)名為“松花江翹嘴紅鲌”。蘿北館開江魚只選特優(yōu)大白魚，僅占開江魚總量的10%，富含DHA和不飽和脂肪酸，鮮美純正，肉質(zhì)緊密。
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