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云安電動石磨豆腐機(jī)中達(dá)電動石磨機(jī)是利用現(xiàn)代科技制造節(jié)能、、綠色、環(huán)保的新型食品加工機(jī)械電動石磨。延續(xù)了古老石磨的原理,研磨的豆?jié){、米漿、腸粉等原汁原味、細(xì)膩柔滑、爽口不沾牙是廣大用戶不錯的選擇!
一般家庭制作豆?jié){,采用這種濾漿法,用細(xì)紗布做一個布袋,將磨碎的豆?jié){倒入其中,用手?jǐn)D壓即可。
熬漿
1、在煮豆?jié){前只要先在鍋中加入適量的清水,因為加入密度比豆?jié){大的清水則可使豆?jié){浮在水面上,豆?jié){不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。
2、煮豆?jié){時石磨好讓它多煮沸幾次,可以去除豆子的青澀味道。當(dāng)豆?jié){煮沸時會冒出來,這時先將爐火關(guān)小,稍待一會讓豆?jié){涼一點后再加大爐火,這樣煮沸兩三次以后,喝起來會更好喝。
3、那么豆?jié){應(yīng)該樣煮才算熟?當(dāng)生豆?jié){加熱到80℃~90℃的時候,會出現(xiàn)大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟,但實際上這是一種“假沸”現(xiàn)象,此時的溫度不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)。正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是,在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱三至五分鐘,使泡沫完全消失。
熬好后,可適量加糖或加蜂蜜直接飲用。飲用時為了豆?jié){的營養(yǎng)能被人盡可能地吸收,石磨好配以饅頭、面包、油條等主食。也可以用豆?jié){制作豆花、豆腐等。
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