廣東石磨豆腐機(jī)中達(dá)品牌10多年生產(chǎn)歷史詳情，廣東石磨豆腐機(jī)中達(dá)品牌10多年生產(chǎn)歷史，古法傳承技術(shù)，專利設(shè)計(jì)，磨漿平穩(wěn)，廣東石磨豆腐機(jī)適用于豆腐坊，豆?jié){店及其他水磨食品的磨漿加工使用。

廣東石磨豆腐機(jī)中達(dá)電動(dòng)石磨磨漿機(jī)天然麻石磨盤應(yīng)用廣泛，采用先進(jìn)技術(shù)，出漿細(xì)膩嫩滑，是米粉河粉或腸粉生產(chǎn)的配套設(shè)備，磨漿更細(xì)膩油滑，將傳統(tǒng)的石磨與現(xiàn)代的磨漿機(jī)原理融為一體的石磨機(jī)械。

廣東中達(dá)電動(dòng)石磨機(jī)械公司注冊(cè)商標(biāo)、中達(dá)電動(dòng)石磨專利技術(shù)，是石磨磨漿機(jī)行業(yè)的，10多年的經(jīng)驗(yàn)，用戶遍及廣東、廣西、香港、澳門、江西、湖南，輻射到全國各地，并常有秦國、越南、老撾等東南亞客戶及歐美中餐店客戶慕名前來訂購。

廣東石磨豆腐機(jī)石磨豆?jié){制作

制漿是豆制品生產(chǎn)過程中提取大豆內(nèi)蛋白質(zhì)的頭道工 序。制漿工藝共分選料、浸泡、碾磨、過濾、煮漿和濾熟漿等六道工序。

選料

選料的目的就是去除混雜在大豆中的各種雜物，原料的潔凈。剔出個(gè)別變質(zhì)和沒長(zhǎng)成的豆，口味。

一是干選法。用篩子使大豆通過震動(dòng)篩把雜物分離出去。

二是濕選法。濕選是根掂大豆與泥沙等雜物比重不同的原理用水漂選。具體方法是將大豆倒入浸泡池內(nèi)，加水后由于大豆中的雜物、浮豆、破口豆、霉?fàn)€豆、蟲蛀豆等的比重小于水，因而漂 浮在水面，然后用笊籬撈出來。但比重大于水的鐵屑、石子、泥沙等雜物，仍與大豆同時(shí)沉淀在水里。

泡豆

大豆組織中的蛋白質(zhì)是一-種膠體大豆用水浸泡后，可使白質(zhì)膠體吸收水分而膨脹，有利于把蛋白質(zhì)提取出來。此外，大豆通過浸泡后，組織軟化，便于磨碎。

一是浸泡程度。大豆浸泡過度或浸泡不足都會(huì)影響豆制品的產(chǎn)品得率。浸泡適度可使蛋白質(zhì)外的膜由硬變脆，在研磨時(shí)能充分粉碎，使蛋白質(zhì)石磨大限度地游離出來。如浸泡過度，蛋白質(zhì)外膜變軟，不易磨碎，會(huì)影響成品得率；如浸泡不足，蛋白質(zhì)外膜仍很堅(jiān)硬。浸泡適度的辦法是，把浸泡后的大豆掰成二瓣，如豆瓣內(nèi)側(cè)已基本呈平面，中心部化略呈淺凹面，則是漫泡適度；如豆瓣內(nèi)側(cè)完全呈平面，則浸泡過度；如豆瓣內(nèi)側(cè)尚有深的凹陷，為浸泡不足。浸泡程度也因季節(jié)不同而異。夏秋季節(jié)，氣溫鉸高，漫泡宜不足，不宜過度；冬春季節(jié)，氣溫偏低，浸泡可稍過度。為使大豆均勻吸水，在浸泡期間，每隔2小時(shí)左右，應(yīng)將大豆上下翻動(dòng)一次。

二是浸泡時(shí)間。大豆浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短，應(yīng)根據(jù)氣溫、豆種、水質(zhì)及成品等因素而定，但主要因素是溫度，氣溫越低，大豆的浸泡時(shí)時(shí)間越長(zhǎng)。一般在8小時(shí)左右。

三是pH 值對(duì)浸泡的影響。大豆浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，由于微生物的繁殖，泡豆的水會(huì)變酸，特別在夏天，這種現(xiàn)象更容易發(fā)生。在酸性的條件下，大豆蛋白質(zhì)容易變性敗壞，進(jìn)而影響產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致壞漿現(xiàn)象，不能制成豆制品。所以，在大豆浸泡后，應(yīng)當(dāng)先把水瀝盡，然后再用清水沖洗，去除酸水，改變 pH 值。在夏天，除了用清水沖洗外，還需將大豆放在竹箕里將表皮擦碎，再次用清水沖洗，以便把含在表皮內(nèi)的酸水或微生物沖洗干凈，從而減少酸度和微生物對(duì)蛋白質(zhì)的破壞。

四是浸泡程序。浸泡大豆要按上磨的數(shù)量，順序地進(jìn)行。先浸泡，先成熟，先上磨；后浸泡，后成熟，后上磨。如果一次浸泡，同時(shí)成熟，分批上磨，或者是分批浸泡，分批成熟：，一次上磨，由于大豆組織的軟化程度不同，都會(huì)影響大豆組織的粉碎解和蛋白質(zhì)的溶出率。從大豆浸泡到磨碎，大致要經(jīng)過一淘、二冼、三搽、四瀝等過程。一淘就是浸泡時(shí)要定時(shí)攪拌；二洗，浸泡完畢要沖洗干凈；三擦，就是把浸泡過的大豆用工具把表皮擦破，表皮內(nèi)所含的微生物和酸水流出；四瀝，即用水沖洗，把余水瀝盡。

廣東石磨豆腐機(jī)公司始終堅(jiān)持以“高科技、高起點(diǎn)、量、高速度”為科技興廠的總方針量的積累質(zhì)的飛躍。產(chǎn)品多次獲得省市名優(yōu)稱號(hào)。企業(yè)多次獲得質(zhì)量管理先進(jìn)單位，是電動(dòng)石磨行業(yè)的領(lǐng)頭品牌受到了客戶的一致好評(píng)。

廣東石磨豆腐機(jī)中達(dá)電動(dòng)石磨目前在云浮、佛山、廣州、中山、東莞、南寧、深圳、茂名、江門、珠海、惠州等地有廠家直營店銷售辦事處，負(fù)責(zé)各地中達(dá)電動(dòng)石磨、電動(dòng)石磨磨漿機(jī)產(chǎn)品的銷售及售后服務(wù)工作。

中達(dá)石磨米粉機(jī)、米粉磨漿機(jī)是一家生產(chǎn)制造各種米面制品石磨加工設(shè)備，集產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售為一體的多元化企業(yè)。自建立以來，本著“以誠為本，以質(zhì)取勝”的企業(yè)精神已發(fā)展為同行業(yè)中的佼佼者，更得到廣大客戶的一致好評(píng)，被有關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)為行業(yè)單位。經(jīng)多年的實(shí)踐研發(fā)，本廠生產(chǎn)制造的新一代中達(dá)河粉機(jī)、腸粉機(jī)具有多功能、外形美觀、款式型號(hào)、節(jié)能、性能穩(wěn)定、操作方便等優(yōu)點(diǎn)。該機(jī)是目前國內(nèi)市場(chǎng)上先進(jìn)、節(jié)能的河粉生產(chǎn)設(shè)備。近年，根據(jù)市場(chǎng)客戶的需求，又不斷研發(fā)生產(chǎn)出多種性能優(yōu)越的食品加工設(shè)備。