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手工做的研發(fā)才能，就當前來說還沒有設(shè)備能夠替換，“像卷的過程中那樣層次可見，設(shè)備就達不到，燒餅好了今后，這樣類型層子十分暴露?！?/p>
小鋪里的油酥一切皆趙師傅鄙人拿油煎好的，“一袋面50斤，放40斤油，油加熱燒到必定的程度倒到面上，燙一回，油酥就炸出來了?！睒诱ê玫挠退旨认阋蔡嶙涛?，“不會引起不熟的油滋味?！笔紫日f面點里更遭到熱捧的，成了燒餅?zāi)獙?，不管是白嘴吃仍是照樣夾肉夾菜都可口~今日燒餅攤極度少了，看起來有也比較難搶到剛出鍋的，放冷不脆了就不好吃了。
考試訓(xùn)練油酥燒餅就到翰香原，民間吃的喜歡愛應(yīng)該能夠依據(jù)底下的運用教程，在屋里出產(chǎn)。
· 首要質(zhì)料 ·
大眾化面（油皮） | 250克玉米油（油皮） | 25克水（油皮） | 115克
大眾化面（油酥） | 58克玉米油（油酥） | 克
· 其他質(zhì)料 ·鹽 | 2g
· 運用教程 ·
.油皮悉數(shù)資料（收羅鹽）稱重量好放入盆內(nèi)。
.用筷子攪動成面絮狀，再用手活成白凈的面團。
.蓋保鮮膜醒面分鐘。
.醒面期間出產(chǎn)油酥，鍋熱起來，加入到玉米油，小熾熱起后加入到面內(nèi)，邊倒邊攪很合理成油酥面。
.醒好的面團弄出來，搟生長方形片狀。很合理鋪上油酥。
.卷起，契合道理分紅個小劑子。
.取其中一樣小劑子，兩頭捏緊。
.搟長
.疊被子的姿態(tài)折兩折。
.轉(zhuǎn)過來，翻轉(zhuǎn)，搟長，再折兩下。搟長，成燒餅坯。
.其他劑子次序完結(jié)，放入鋪了油紙的烤盤，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
.烤箱差不多火預(yù)熱190度。燒餅坯刷蛋液，沾上芝麻。填入預(yù)熱好的烤箱，差不多火190度25分鐘，烤至金黃色即可。
.做好的圖。光榮也很顯眼捏！咬上一口，酥脆掉渣！
清時期新近，山中城地只居寓居九家人這九家人雖然是異姓氏，但因山中城地的不曉暢凡是買飲食，買飲食的那家人一般會買九份以就與其他的客人一齊談一下一朝一夕……九家人基本是成為一處現(xiàn)在叫做九份，乃是會顯其談一下的精力
