一般來說,功能性食品添加劑大致可分為以下幾類:
(1) 膳食纖維
是指不能被人體消化吸收的多糖類碳水化合物和木質(zhì)素。作為商品有:小麥麩皮、水溶液玉米纖維、玉米纖維、蘋果纖維、大豆纖維、藻類纖維、甜菜纖維、水溶性蠶豆纖維[3]、葡甘露聚糖、茁酶多糖、難消化性糊精等不下五十余種。膳食纖維的主要功能有:調(diào)節(jié)腸功能作用、調(diào)節(jié)血糖值、調(diào)節(jié)血中脂類組成。動(dòng)物用功能性添加劑廠家
(2) 低聚糖
低聚糖是指單糖數(shù)為2~10個(gè)、分子量在300~20000,以糖苷建相連的一類多聚糖,亦稱功能性低聚糖。主要的低聚糖有:異構(gòu)化乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、異麥芽低聚糖、低聚木糖、山梨糖、低聚帕拉金糖、低聚乳果糖、龍蛋低聚糖、低聚葡萄糖基蔗糖等。近年來國內(nèi)在這方面做了大量的研究開發(fā)工作,如異麥芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖等于多家工廠生產(chǎn)。動(dòng)物用功能性添加劑廠家
(3) 糖醇類
糖醇是由相應(yīng)的糖經(jīng)氫化而成,主要有木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、清華淀粉水解物等。糖醇類的基本功能是低熱量、預(yù)防肥胖和齲齒,進(jìn)食后不會(huì)刺激胰島素的分泌,因而不會(huì)刺激血糖值和尿糖值的提高,不會(huì)導(dǎo)致糖尿病,而且可緩解糖尿病,也不會(huì)使脂肪細(xì)胞中的之蛋白酶(LPL)激活,故可防止脂肪的積聚和肥胖。動(dòng)物用功能性添加劑廠家