顏小姐18760-110082 1506060-6162
“木塞味” ——當葡萄酒被一種名叫2,4,6三氯苯甲醚(TCA)的化學物質污染后很短時間就會冒出來的氣味。當軟木塞與濕氣、氯氣和霉菌接觸后就會產生這種物質。而從軟木的收獲到葡萄酒的裝瓶,軟木都可能會暴露在這三種物質下,導致TCA的形成。濃度只要達到一萬億分之四,人的鼻子就能嗅出這種木塞味。輕微帶有木塞味的葡萄酒也許只是僅僅聞起來像橡木,但味道重的則聞起來像發(fā)霉的濕紙板或舊報紙。在此狀況下,濃郁的芳香、果香以及橡木香都會被這種發(fā)霉的氣味奪走。帶木塞味的葡萄酒對健康絕無壞處,它只是聞起來和嘗起來都很糟糕,而最嚴重的問題是花了很多錢買了瓶劣質葡萄酒,而且在沒開瓶前又無論如何都不能知曉這些,只是如果遇到一位信譽好的商家,他是會換掉那些受到污染的葡萄酒的。