腸粉磨漿機(jī)二聯(lián)機(jī)2次磨漿更簡(jiǎn)單,廣東中達(dá)研制成功腸粉磨漿機(jī)二聯(lián)機(jī)2次磨漿更簡(jiǎn)單,一機(jī)輕松磨漿2次,省工省力,米粉嫩滑精細(xì)不發(fā)糊。
腸粉(布拉腸粉)又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因腸粉形似豬腸 ) ,因?yàn)樵缡袖N量大,多數(shù)店家又供不應(yīng)求,人們常常是排隊(duì)候吃,因此又被戲稱為“拉粉”。出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。 在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價(jià)廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從五星級(jí)的酒店,到不起眼的食肆茶市,幾乎都有供應(yīng)。
關(guān)于腸粉的起源,目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法,有人說“石磨早是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?!庇钟腥苏f“腸粉起源于廣州,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒,受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí),乾隆贊不絕口,并乘興說:這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是石磨為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛吃!
腸粉磨漿機(jī)二聯(lián)機(jī)廣東中達(dá)電動(dòng)石磨機(jī)械公司注冊(cè)商標(biāo)、專利技術(shù),是石磨磨漿機(jī)行業(yè)的,近20年的經(jīng)驗(yàn),用戶遍及廣東、廣西、香港、澳門、江西、湖南,輻射到全國(guó)各地,并常有秦國(guó)、越南、老撾等東南亞客戶及歐美中餐店客戶慕名前來訂購(gòu)。
廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉,由于使用的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同,布拉腸粉是以品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉),而抽屜式腸粉(腸粉漿是使用米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作方式相同,但是由于配料不同,因而口味也有較大的地區(qū)差異。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營(yíng)布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主,其中粵西地區(qū)石磨出名的是“都城腸粉”,在肇慶,云浮一帶久負(fù)盛名。
腸粉磨漿機(jī)二聯(lián)機(jī)石磨米漿機(jī)磨漿的質(zhì)量和能量的釋放有關(guān),石磨磨齒均勻運(yùn)轉(zhuǎn)速慢,能讓外界的空氣與磨出來的米漿顆粒很好的接觸,在一定的化學(xué)作用下,能使讓大米 充分釋放蛋白質(zhì),這使米漿既均勻又細(xì),而且味美異常。石磨米漿呈均勻一致的乳白色,有光澤,具有豆=米漿固有的香氣,無焦糊味、酸敗味等其它異味,口感滑爽。石磨加工出的腸粉,質(zhì)底綿軟、柔嫩、潔白如雪、久煮不老、回味悠長(zhǎng)。