豆腐皮殺菌鍋 豆腐皮殺菌鍋廠家 強大直銷的設(shè)備 歡迎選購

據(jù)民間相傳與縣志記載，在明初就有生產(chǎn)規(guī)模。相傳在“燕王”掃北時駐扎本縣宿安，縣令搜集民間名吃，把寇家豆腐皮進貢燕王。燕王品嘗后贊不絕口，寇家豆腐皮也名聲大振。
　　制作寇家豆腐皮的主要器具和設(shè)施有打漿機、潑皮機、揭皮機、千斤頂（30噸）、水容箱、鍋爐、殺菌鍋等。其生產(chǎn)加工程序，主要包括：選豆、泡豆、磨漿、潑皮、壓皮、揭皮、曬皮、綁把、煮皮。
　　寇家豆腐皮主要價值體現(xiàn)在四個方面：
　　1、歷史價值：寇家豆腐皮生產(chǎn)較早可追溯到明朝初年，延續(xù)至今已有八百多年的歷史。長期以來，作為一種重要的文化載體，為中華文明的延續(xù)發(fā)揮了巨大的作用。
　　2、工藝價值：寇家豆腐皮的生產(chǎn)工藝流程復雜，每道工序的細膩程度和要求之高，是其它食品生產(chǎn)難以比擬的。這些生產(chǎn)技藝是中國勞動人民長期的智慧結(jié)晶，且難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。它蘊涵著豐富的科學技術(shù)基因，是一份極其寶貴的歷史遺產(chǎn)。
　　3、經(jīng)濟價值：長期以來，寇家豆腐皮一直是臨邑縣臨邑鎮(zhèn)的品牌食品，在當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮了十分重要的作用。
　　4、社會價值。首先，豆腐皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決了當?shù)叵喈敂?shù)量的人員就業(yè)問題。其次，豆腐皮原料取自大豆，可以有效地促進當?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)民增收。
　　縣邢侗公園東門“寇家豆腐皮”商店的經(jīng)理劉公秀（寇家豆腐皮傳人之一）介紹，很小就聽老人們說過寇家豆腐皮的來歷，他從十幾歲起他就跟著父輩們制作豆腐皮。然而令他不解的是到了20世紀90年代，這個800年前就成名的特產(chǎn)，仍舊靠走街串巷，上街趕集進行銷售，范圍也僅僅局限在周圍幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，于是一心想把寇家豆腐皮發(fā)揚光大的他萌生了在縣城里開店的念頭，雖然村里有人不理解，但劉公秀堅持了自己的觀點，于1997年在縣城開了一家寇家豆腐皮專賣，次年以燕王康為名注冊了商標。正如劉公秀所料，生活水平提高了的城里人對既精道又味美的寇家豆腐皮情有獨鐘，一時間小店生意興隆，客人絡繹不絕。
　　800年前寇家村的祖先們用獨特的工藝使寇家豆腐皮一舉成名，800年后，寇家村的后人們正延續(xù)并發(fā)揚祖先們留下來的工藝，用自己勤勞的雙手開辟新的市場，力爭使寇家豆腐皮端上更多人的餐桌，使之走出山東，走向全國！走向世界！！令香辣魚仔回味無窮。