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速凍冷庫的使用溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、肉類、藥品、藥材、 化工原料等物品的低溫快速凍結(jié)。
一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應(yīng)立即速凍，食品應(yīng)在極短的時間內(nèi)通過冰晶區(qū)； 食品凍結(jié)后平均溫度應(yīng)在-18℃，并達到以下指標(biāo)：
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短， 濃縮的危害性下降到最低程度。
4、限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。
永昌速凍冷庫優(yōu)勢： 1、永昌速凍冷庫保溫板根據(jù)溫度需求采用15CM～20CM厚度的聚氨酯高壓發(fā)泡成型， 具有保溫隔熱性能好，節(jié)省電費。
2、完美的冷庫工程設(shè)計方案，深入了解客戶的需求，認真溝通， 讓用戶的要求變成現(xiàn)實。并提供一年的免費定期上門檢修服務(wù)。
3、永昌速凍冷庫使用的冷庫設(shè)備采用國際知名品牌壓縮機及知名品牌制冷配件制造， 經(jīng)永昌技術(shù)團隊嚴格檢測、反復(fù)調(diào)試后方可出廠，制冷降溫快、噪音低、節(jié)省電費。
4、速凍冷庫采用先進的微電腦控制系統(tǒng)和先進的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、 開機時間、化箱時間、風(fēng)機延時時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。
操作簡單，用戶使用非常方便。
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