咖啡豆的烘焙與味道：
咖啡豆因烘焙程度的不同，會造成及香 味上微妙的變化，一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨著烘焙程度的加深酸味會漸次的消失，苦味 則愈加突顯。
烘焙的深淺，必須依咖啡豆的種類，特征，制作方法，來決定適當?shù)暮姹撼潭?。一般對烘焙程度的分法，粗略的可分為淺炒，中炒，深炒等三個階段。
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咖啡豆
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