石榴是落葉灌木或小喬木。株高2-5m，高達(dá)7m。樹(shù)干灰褐色，有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無(wú)頂芽。單葉對(duì)生或簇生，矩圓形或倒卵形，長(zhǎng)2-8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色?；ǘ渲翑?shù)朵生于枝頂或葉腋；花尊鐘形，肉質(zhì)，先端6裂，表面光滑具臘質(zhì)，橙紅色，宿存。花瓣5-7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。石榴（Pomegranate）是一種奇異的漿果。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。石榴在全國(guó)部分地區(qū)有分布，可食用的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，子粒似雪如玉，多漿，極甜；畫(huà)家李振凱國(guó)畫(huà)作品《花開(kāi)并立》有紅酸石榴，子粒水紅晶瑩，味酸；還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟子石榴，安徽淮北百子糖石榴，廣西胭脂紅石榴等。中國(guó)石榴以產(chǎn)果為主的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠(yuǎn)、蕭縣、濉溪、巢縣等，山東省的棗莊等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等。新疆葉城石榴，果大質(zhì)優(yōu)，比較出名；四川會(huì)理盛產(chǎn)青皮、紅皮軟籽石榴，食用時(shí)籽也可嚼食，減少了吃石榴的麻煩，會(huì)理石榴唐朝時(shí)期即為皇帝御定貢品，每年由南詔王送入宮中，舉世聞名。栽培知識(shí)⒈栽植：秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應(yīng)選向陽(yáng)、背風(fēng)、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機(jī)肥。栽植時(shí)要帶土團(tuán)，地上部分適當(dāng)短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護(hù)，待發(fā)芽成活后移至通風(fēng)、陽(yáng)光充足的地方。⒉光照與溫度：光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長(zhǎng)期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鮮艷。背風(fēng)、向陽(yáng)、干燥的環(huán)境有利于花芽形成和開(kāi)花。光照不足時(shí)，會(huì)只長(zhǎng)葉不開(kāi)花，影響觀賞效果。適宜生長(zhǎng)溫度15-20℃，冬季溫度小宜低于-18℃，否則會(huì)受到凍害。